quinta-feira, 23 de janeiro de 2014

CONFRATERNIZAÇÃO CRECIANA

EIS AÍ ALGUMAS FOTOS DE NOSSA CONFRATERNIZAÇÃO NO RESTAURANTE CAPITÚ DE NOSSA CIDADE.




ENCERRAMENTO DO SEGUNDO SEMESTRE


ENCERRAMENTO DO SEGUNDO SEMESTRE DO ANO LETIVO COM A PRESENÇA DOS PAIS, PROFESSORES, ENFIM, TODA COMUNIDADE EDUCATIVA E ENTREGA DOS PORTFÓLIOS.
DENTRO DO PROJETO MEIO AMBIENTE TIVEMOS A PALESTRA COM OS PROFISSIONAIS DA SAÚDE (NUTRICIONISTA E RESPONSÁVEIS PELA DISTRIBUIÇÃO DA MERENDA ESCOLAR DO NOSSO MUNICÍPIO.)








A COMEMORAÇÃO DO DIA DA FAMÍLIA E O NATAL DO CRECE

A COMEMORAÇÃO DO DIA DA FAMÍLIA E O NATAL DO CRECE









Contamos ainda com a presença da Diretora de Ensino da Rede Municipal de Educação Senhora Alcimere Bezerra e da Supervisora da Educação Especial Mércia Severiano, e da Supervisora da Educação Infantil Taciana.
Apesar de termos materialmente um sentido natalino, o nascimento do Cristo, sentimos de forma intrínseca o sentido do natal. Foi na missa, feita pelo Diácono Severino que podemos sentir de forma mais ampla o VERDADEIRO SENTIDO DO NATAL com a sua explanação litúrgica advinda da Bíblia Sagrada. Não obstante, logo em seguida, tivemos uma belíssima apresentação dos alunos do CRECE, contando com uma imensurável dramatização ensinando a toda a comunidade O Verdadeiro Sentido do Natal.
Dramatização: Que é o No encerramento do ano letivo do CRECE, aconteceu na Matriz de São Sebastião ,o Diácono Severino celebrou a Missa em Ação de Graças por toda família CRECIANA e pelas demais famílias presentes.Cristo
senão o amor? Foi basicamente isto que a peça teatral dos alunos do CRECE quis mostrar, o amor do Cristo para com todos sem discriminação, sem preconceitos, afinal, mostrando a todos que a família do Cristo é universal!E que ELE ama a todos!
De repente, contamos com a surpresa e presença do papai-noel (a Professora Valdélia)vestida a caráter, trazendo a alegria e presentes para os alunos.
Finalizando, a gestora Yarasuã Cristina pediu ao Diácono para fazer o sorteio dos balaios natalinos doados pela 1ª DAMA DO MUNICÍPIO a Sra. Rosélia Vieira e pelo Supermercado BALAIO.
Foi um momento belíssimo e encantador, ver nossas crianças, adolescentes e adultos que fazem o CRECE atuar, participar de uma peça teatral além de podermos observar o quão capazes e habilidosos eles são.
Nossos agradecimentos,em Especial,ao Prefeito TÚLIO VIEIRA pelo qual tem ajudado bastante O CRECE. A Secretaria de Educação na pessoa do Secretário o Sr. Givanildo Oliveira pelo apoio.A Secretária de Controle Interno a Sra. Cilene pela atenção e compreensão  e pelos demais colaboradores.Não poderíamos deixar de agradecer a toda comunidade educativa pela dedicação e compromisso nos trabalhos propostos pelo CRECE .






ENCONTRO PEDAGÓGICO

ÚLTIMO ENCONTRO PEDAGÓGICO COM A PRESENÇA DA SUPERVISORA DA EDUCAÇÃO ESPECIAL DO NOSSO MUNICÍPIO.

RECEITAS CRECIANAS COM REAPROVEITAMENTO DE CASCAS DE FRUTAS

RECEITAS CRECIANAS COM  REAPROVEITAMENTO DE CASCAS DE FRUTAS

PROFESSORES RESPONSÁVEIS PELA COLETA E EXPERIENCIAS COM AS RECEITAS:

ANA CARMEN CABRAL DIOGENESDA FONSECA
ANA CRISTINA CABRAL ANDRADE
CRISTIANE MARIA DE ARRUDA
KÁTIA KARINE QUEIROZ BARROS
MARIA SOLANGE GOIS
VALDELIA BESERRA DE MELO GONÇALVES

VALÉRIA D E FÁTIMA SILVESTRE

INDRODUÇÃO

            O hábito de aproveitar só a polpa da fruta e jogar fora a casca, se ainda não virou, deve virar coisa do passado. Já se sabe que nas cascas das frutas encontramos diversos minerais como cálcio, ferro, cobre, magnésio, potássio e zinco. Estudos mostram que a concentração desses nutrientes é maior na casca do que na polpa.
            A casca da goiaba, por exemplo, possuem três vezes mais proteínas e 40% mais fibras do que a polpa. É o que mostra uma pesquisa feita pela Unesp (Universidade Estadual Paulista) em parceria com o SESI. Já a casca da maçã possui mais vitamina C, então, descascar pra quê?
            Os nutrientes estão concentrados também nas cascas do mamão e da banana, por exemplo, que não podem ser consumidos crus. Mas podem ser úteis em preparações doces ou para enriquecer a receita, como é o caso das farinhas.boas substâncias presentes na casca. Antes de incluí-las na sua alimentação diária, fique atento aos cuidados necessários e fuja do desperdício.
            Uma boa higiene antes de ingerir as frutas com casca é essencial. E não basta coloca-las apenas na água corrente. Para eliminar larvas, insetos e bactérias, coloque os alimentos de molho, por 15 (quinze) minutos, em uma solução com 1 (uma) colher de sopa de água sanitária para cada litro de água. Depois, lave em água corrente, passando uma escovinha pela casca para remover o excesso de agrotóxicos. Há nos supermercados água sanitária apropriada para higiene de frutas e legumes, é só ver na embalagem o desenho ou informações dizendo.

Cascas podem ser usadas em casa, na comida ou como produto de beleza
Após as refeições, a grande maioria das pessoas joga fora o que sobrou da comida. Isso acontece também após o consumo de frutas e demais vegetais. Mas já está se popularizando a ideia de que esses resíduos aparentemente inúteis podem ser aproveitados de diversas maneiras.
            Há preconceitos. Muitos não apreciam o gosto ou a textura das cascas, sem contar que elas têm uma taxa maior de agrotóxicos. Mas ao mesmo tempo, eles têm nutrientes e fibras que são passíveis de reaproveitamento. Independentemente das opiniões, que podem variar, cascas de cítricos, batata, abacate sem o caroço e até mesmo as cascas dos queijos podem ser reaproveitadas. Todos esses alimentos podem ser reaproveitados de três modos: na casa, na comida ou como produto de beleza.
            Aqui, mostraremos 13 maneiras de se reaproveitar esses alimentos. Se por acaso você não tiver tempo ou ajuda para fazer os produtos e aplicá-los ao novo fim, não tem problema, pois a maioria deles pode ser congelada para uso posterior. Vamos às receitas:

Casa
1. Limpeza de gordura: antes de usar os produtos considerados tóxicos, como detergentes, na cozinha, experimente o limão. Aplique, na área afetada pela gordura, os seguintes ingredientes: sal e bicarbonato de sódio. Então introduza limão espremido. Só tome cuidado para não utilizar a mistura em superfícies sensíveis, como as feitas de mármore. Atente também para, após a limpeza, lavar bem as mãos para que resíduos do limão não remanesçam em sua pele, pois o contato com o sol pode provocar queimaduras;
2. Limpeza interna de chaleira: sabe quando a parte interna da chaleira fica muito escura? Para limpar, encha-a com água e um punhado de cascas de limão e ponha-a para ferver. Assim que começar a borbulhar, desligue o fogo e deixe descansar por uma hora. Na sequência, é só escorrer e lavar bem;
3. Tecido corante: apesar de a fruta não ser tão comum no Brasil, cascas de romã são ótimos corantes vermelhos de tecido. Basta encher com água quente uma grande panela de aço inoxidável, adicionar cascas de romã e deixar em descanso durante a noite. Ferva a água com as cascas no dia seguinte e, em seguida, remova as cascas e adicione o tecido que você quer tingir de vermelho, mas ele precisa estar molhado. Ferva a roupa por uma hora e deixe-a esfriando durante mais uma noite. Remova-a da panela no dia seguinte, enxague em água fria e a partir daí lave-a com roupas de cores semelhantes;
4. Espante os mosquitos: Use em um daqueles velhos aparelhos repelentes de insetos que são ligados na tomada e substitua o tablete convencional por um pedaço de casca de laranja ou por alguma outra fruta cítrica qualquer; Comida
5.Congele raspadinhas: se você fez um suco de limão, laranja ou de alguma outra fruta cítrica e as cascas sobraram, você pode ralá-las com um ralador e acondicioná-las no freezer em um recipiente adequado. Quando você tiver vontade, é só retirar as raspas do freezer e fazer sua raspadinha.
6.Azeite cítrico: triture cascas de frutas cítricas com um pilão (em um vaso de metal ou de madeira) com um pouco de óleo. Coloque em um frasco com mais óleo e deixe descansando por seis horas. Depois desse período, acondicione em um recipiente limpo para uso em sua salada; 7. Fazer batatas fritas: misture cascas de batata com bastante suco de limão e azeite. Espalhe as cascas de batata em camadas em uma assadeira e leve ao forno na temperatura de 400 graus, mexendo de vez em quando até dourar (cerca de dez minutos). Tempere a gosto;
8. Faça uma sopa: Ferva cascas de batata, de cebola, de cenoura, além de alho poró e de outros vegetais a gosto para fazer uma bela sopa. Salsinha e cebolinha também vão bem nesse caldo;
9. “Algo a mais” na sopa ou no caldo verde: cascas de queijo podem ser acrescentadas a sopas ou caldos para dar um toque especial no sabor e na textura;
10. Adicionar queijo às verduras: cascas de queijo podem ser acrescentadas às verduras refogadas. O sabor fica excelente;
11.Açúcar mascavo suave: se você é vítima do açúcar mascavo endurecido, tente adicionar casca de limão para mantê-lo úmido e maleável.
12.Esfoliação de açúcar da banana: coloque açúcar na casca da banana e esfregue-a suavemente em seu corpo . Em seguida, basta enxaguar no banho;
13.Hidratar: esfregue a parte carnuda da casca de um abacate em seu rosto e você terá um hidratante muito eficiente. 
PODEROSAS FARINHAS
            Para quem quer aumentar o consumo diário de fibras, as cascas das frutas são ótimas aliadas e, em forma de farinhas, tornam-se muito práticas e versáteis. As fibras combatem prisão de ventre, controlam o colesterol e a glicemia e aumentam a sensação de saciedade, podendo ajudar em dietas de emagrecimento.
            É possível encontrar os produtos prontos em lojas de produtos naturais, porém, é simples preparar em casa. Confira como fazer as principais farinhas e seus benefícios para o organismo: MARACUJÁ
Como Preparar: separe a casca de 6 (seis) maracujás e corte em tiras. Leve-as para o forno médio até ficarem bem sequinhas. Retire, espere amornar e bata no liquidificador até obter o ponto de farinha.
Benefícios: é rica em pectina, fibra solúvel que reduz o colesterol e sacia melhor a fome.
MAÇÃ
Como Preparar: coloque a casca de 5 (cinco) maçãs em uma forma e leve ao forno baixo, pré-aquecido, até secar. Mexa de vez em quando. Retire, espere amornar e bata no liquidificador.
Benefícios: também possui boa quantidade de pectina, melhorando a digestão e reduzindo o colesterol.
UVA
Como Preparar: leve ao forno baixo, preaquecido, a casca de 3 cachos de uvas pretas ou vermelhas. De vez em quando, mexa as cascas para não queimar. Retire, espere amornar e bata no liquidificador.
Benefícios: a farinha de uva é rica em antioxidantes como a quercetina e o resveratrol, que previnem doenças cardiovasculares.
LARANJA
Como Preparar: descasque 10 (dez) laranjas mantendo a parte branca junto com a casca. Leve-as ao forno baixo, pré-aquecido, até secar. Retire, espere esfriar e bata no liquidificador até virar farinha.
Benefícios: possui fibras que absorvem parte das gorduras ingeridas, mandando-as embora com a digestão. Por isso, ajuda a emagrecer e a reduzir o colesterol.
            As farinhas podem ser consumidas com iogurtes, batidas com sucos naturais ou vitaminas, em sopas ou saladas de frutas. O melhor é ingeri-las durante o café da manhã ou lanche da tarde, já que saciam bem a fome. Se forem preparadas em casa, guarde-as em potes escuros e com tampas, na geladeira, e consuma em até 15 (quinze) dias.
É HORA DE APROVEITAR
            Na prática, as cascas das frutas acabam indo para o lixo porque muita gente não tem idéia de como utiliza-las no dia a dia. Mas saiba que esses ingredientes podem render deliciosas receitas. Portanto, no momento que for comer um mamão, uma banana ou qualquer outra fruta cuja casca costuma ser descartada, lembre-se das receitas a seguir.
BIFE FEITO DE CASCA DE BANANA
            Além de saudável é uma boa maneira de reaproveitar uma parte importante dos alimentos. Abaixo, segue a receita.
Ingredientes
- 8 cascas de banana
- 2 ovos
- Cebola
- Tomate
- Pimentão
- Cheiro-verde
- Sal, alho e pimenta do reino a gosto
- Farinha de trigo ou mandioca suficiente para fritar
Modo de preparo
            Lave as cascas de banana, escorra e pique-as de maneira bem fina. Junte os outros ingredientes e amasse. Depois, molde a massa no formato de bifes e frite em óleo quente.
Caso prefira, a receita pode ser no formato de bolinhos também.
UM BOM APERITIVO OU ENTRADA PODE SER FEITO COM CASCAS DE BATATA
            Muito prática e fácil, a receita de cascas de batata frita é tão gostosa quanto o legume preparado da mesma maneira.
Ingredientes
- Cascas de batata
- Óleo e sal
Modo de preparo
            Antes de qualquer coisa lave bem as cascas. Escorra, frite-as em óleo quente até ficarem douradas e secas. Depois é só temperar com sal e servir.
            Uma boa receita para sobremesa é o
DOCE DE CASCA DE MARACUJÁ.
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de açúcar granulado
- Cravos da índia a gosto
- 6 a 8 cascas de maracujá azedo lavadas e cortadas
- ½ xícara (chá) de suco de maracujá
- 3 xícaras (chá) de água
Modo de preparo
            Leve ao fogo alto os cravos, a água e o açúcar até obter uma calda em ponto de frio fraco. Junte as cascas do maracujá escorridas e cozinhe por 20 minutos ou até ficarem macias. Depois, acrescente o suco de maracujá e cozinhe até ferver e deixe no fogo por mais 5 minutos. Coloque em potinhos e sirva gelado.
SOPA DE FOLHAS E TALOS DE LEGUMES E HORTALIÇAS
            São ricos em nutrientes e na maioria das vezes acabam no lixo. No inverno estes itens ignorados dão uma ótima e nutritiva sopa.
Ingredientes
- Quatro colheres (sopa) de óleo ou margarina
- Duas colheres (sopa) de cebola ralada
- Duas xícaras (chá) de farinha de mandioca ou de milho
- Dois litros de água
- Folhas e talos de cenoura, beterraba, agrião (ou os legumes e hortaliças de sua preferência) picados e sal a gosto.
Modo de preparo
            Aqueça duas colheres de óleo e refogue as cascas, os talos e reserve. Em uma panela grande, aqueça o restante do óleo, refogue a cebola e acrescente a água. Junte aos poucos a farinha e tempere com sal. Mexa bem e em seguida junte os talos refogados.
SOBREMESA DE PÃEZINHOS VELHOS
            Caso aqueles pãezinhos que você comprou na padaria fiquem velhos e duros, o pudim de pão é uma receita popular que dá uma gostosa sobremesa.
Ingredientes
- Doze pãezinhos
- 6 ovos
- Um litro de leite
- 500 g de açúcar
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de farinha
- ½ colher (sopa) de fermento
Modo de preparo
            Misture todos os ingredientes em uma panela e espere o pão amolecer. Em seguida, amasse tudo com as mãos ou bata no liquidificador e espere a massa reagir. Coloque em uma forma untada com manteiga e leve ao forno pré-aquecido. Quando o pudim apresentar uma crosta amarelada, retire do forno, deixe esfriar e jogue uma calda de açúcar por cima.
            Você também pode deixar essa receita mais gostosa acrescentando outros ingredientes como cravo, canela e uva passa.
O SUFLÊ DE ARROZ COZIDO
O suflê de arroz cozido é uma boa pedida para o almoço e você ainda aproveita o que sobrou do arroz dos outros dias.
Ingredientes
- Uma xícara (chá) de arroz cozido
- 3 ovos
- Sal a gosto
- 100 g de queijo minas
- Uma xícara (chá) de leite
- Uma colher (sopa) de manteiga
- Uma colher (sopa) de farinha de trigo
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
            Despeje todos os ingredientes no liquidificador e bata. Coloque numa forma untada e leve ao forno.
SOBRAS DE NABO
            Sobras de nabo dão um delicioso assado. Veja receita abaixo.
Ingredientes
- 250 g de nabo
- Cheiro-verde a gosto
- ½ tomate
- Uma colher (sopa) de manteiga
- Uma xícara (chá) de pão cortado em cubos
- Uma colher (café) de sal
- Um ovo
- ½ xícara (chá) de leite
Modo de preparo
            Cozinhe os nabos até ficarem macios. Amasse-os com garfo e reserve. Refogue o cheiro-verde e o tomate na manteiga e junte o nabo. Em outro recipiente junte os pães, leite e sal e deixe de molho durante 10 minutos. Depois, acrescente o nabo, coloque em uma assadeira untada e deixe dourar em forno quente.
BOLINHOS DE CAROÇO DE JACA
            Caroços de frutas dificilmente são utilizados na culinária e jogados fora. A seguir, uma receita feita de caroço de jaca é uma opção para evitar este desperdício.
Ingredientes
- 250 g de caroço de jaca
- 100 g de açúcar
- 2 gemas
- Uma colher (chá) de margarina
- Quatro gotas de baunilha
Modo de preparo
            Torre no forno os caroços de jaca, retire as peles e moa. Faça uma calda em ponto de pasta com o açúcar, dois copos de água e a baunilha. Junte a margarina, retire do fogo e deixe esfriar. Depois, junte as gemas passadas pela peneira e os caroços moídos. Leve ao fogo brando e continue a mexer com colher de pau até aparecer o fundo da panela. Unte um prato com margarina, despeje e deixe esfriar. Enrole em bolinhas e passe no açúcar de confeiteiro.
BOLINHO DE CASCA DE BANANA

INGREDIENTES

02 xícaras de casca de banana bem picadinhas;
01 xícara de leite;
02 xícaras de farinha de trigo;
01 ovo inteiro;
01 colher de sobremesa de sal;
01 colher de fermento em pó;
Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

_ Seguindo a sequência, coloque todos os ingredientes em umrecipiente, com exceção do óleo, e misture até formar umamassa mole;_ Leve ao fogo o óleo para aquecer;
_ Faça os bolinhos com o auxilio de uma colher;
_ Deixe fritar os dois lados.

            A Casca de banana é rica em vitaminas A, C e complexo B. Podeperfeitamente ser usada no preparo de farofas, bolinhos e doces.

PÃO DE CASCA DE BANANA

INGREDIENTES

06 bananas com casca;
01 xícara de leite;
½ xícara de óleo;
01 pitada de sal;
01 xícara de água
30g de fermento fresco;
01 ovo;
½ de farinha de trigo.

MODO DE PREPARO

_ Bata as cascas de bananas, a água, o óleo, os ovos e ofermento no liquidificador;
_ Acrescente a farinha, o sal e o açúcar e misture;
_ Por último, coloque na massa as bananas em rodelas
_ Coloque a massa em uma forma untada com margarina efarinha de trigo;
_ Deixe crescer até dobrar de volume e leve para assar em fornopré-aquecido.

FAROFA DE CASCA DE BANANA

INGREDIENTES

Cascas de banana
Temperos para refogar
Cebola e alho (opcional)
Azeite para refogar
Farinha de milho ou mandioca
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

_ Refogue em óleo ouazeite as cebolas ate ficarem douradinhas;
_ Pode refogar o alho juntamente com outro tempero quequiser, coloque sal a gosto.
_ Coloque as cascas de bananas cortadas em cubo e deixefritar um pouco;
_ Adicione a farinha e vá mexendo até ficarem uniforme ascascas com a farinha

ARROZ DE CASCA DE BANANA

INGREDIENTES

1 kg de arroz
03 colheres de sopa de óleo
200g de cebola cortada em cubinhos
03 dentes de alho
1 kg de banana
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

_ Retire e lave as cascas das bananas e corte em pedacinhos
_ Refogue bem as cascas, cebola, sal e alho com óleo.
_ Acrescente o arroz.
_ Adicione água o suficiente para cozinhar o arroz.

BOLINHO DE CASCA DE BATATA

INGREDIENTES
02 xícaras de casca de batata cozidas e batidas;
02 colheres de salsinha picada
02 xícaras de farinha de trigo;
02 ovos
01 colher de (sobremesa) de sal
01 colher de fermento

MODO DE PREPARO

_ Ferva as cascas de batata e bata no liquidificador;
_ Coloque a massa numa tigela, acrescente os ovos, a farinha, osal e o fermento e misture bem;
_ Aqueça bem o óleo e vá fritando os bolinhos as colheradas.
A batata é rica em carboidratos, portanto grande fonte de energia.Contém sais minerais, vitamina C e vitaminas do Complexo B, empequenas quantidades. Esses nutrientes podem perder-se no cozimento.Para evitar que isso aconteça aconselha-se lavar as batatas para retirar asujidade e sem descascá-las ou cortá-las levar ao fogo com águasuficiente para cobri-las, até cozinharem completamente.
            O suco de batatas cruas, tomado em jejum, combate úlceras doestômago, duodeno e intestino.

REFOGADO DE CASCA DE LEGUMES

INGREDIENTES

Cascas de 03 batatas
Cascas de 06 cenouras
Cascas de 03 chuchus
01 cebola média
01 tomate
Cheiro verde e sal a gosto

MODO DE PREPARO

_ Lave bem as cascas
_ Corte-as em pedaços pequenos
_ Refogue a cebola e o tomate
_ Junte as cascas e refogue
_ Acrescente o cheiro verde
            Os legumes, no sentindo de leguminosos são notáveis pela sua habilidade parafixação de nitrogênio atmosférico. A semente e as folhas dos legumes temproteínas em índice comparativamente mais elevado que muitas outras plantas.
O seu elevado índice de proteínas torna-os desejáveis na alimentação.

BOLO DE CASCA DE ABACAXI

INGREDIENTES

02 ovos inteiros
02 xícaras de farinha de trigo
02 xícaras de caldo de casca de abacaxi
01 colher de fermento em pó
02 xícaras de açúcar

MODO DE PREPARO

_ Para obter o caldo de casca de abacaxi, retire sua casca e fervacom quatro xícaras de água por cerca de 20min. Reserve;
_ Bata as claras em neve, misture as gemas e continue batendo;
_ Misture, aos poucos, o açúcar e a farinha de trigo, sem parar de
mexer;
_ Acrescente o fermento e uma xícara de caldo de caldo de casca deabacaxi;
_ Misture bem e asse em forma untada e forno moderado;
_ Depois de assado, vire em um prato e, ainda quente, fure com umgarfo e jogue o restante do caldo com uma colher de açúcar.
O abacaxi é rico em potássio, fornecendo também fósforo, cálcio emagnésio, entre outros minerais. Contém diversas vitaminas como ariboflavina, a tiamina, o ácido pantatênico e a niacina. Fornece também
vitamina C. Uma fatia de 150g fornece mais do que 7% do recomendado
internacionalmente para ingestão diária das vitaminas B1, B2 e B9.
            Os ácidos orgânicos do abacaxi facilitam a boa assimilação dosalimentos, devido a presença da “bromelina” - enzima atuante nadigestão de proteínas, acelerando a digestão da carne bovina oupescado. A casca do abacaxi é rica em vitamina C e fibra.

DOCE DE CASCA DE ABACAXI

INGREDIENTES

01 xícara (de chá) de cascas de abacaxi;
01 xícara (de chá) de água;
01 xícara (de chá) rasa de açúcar;
01 colher (de sopa) rasa de margarina;
06 cravos-da-índia;
02 colheres (de sopa) rasas de coco ralado.

MODO DE PREPARO

_ Lave o abacaxi com uma escova em água corrente;
_ Descasque e pique a casca;
_ Leve ao fogo em uma panela com água e deixe ferver até
amolecer;
_ Bata no liquidificador e depois coe;
_ Leve ao fogo a mistura que ficou na peneira, e acrescente o
açúcar,
_ a margarina, os cravos e o coco.
_ Mexa até desprender do fundo da panela.

DOCINHO DE CASCA DE ABACAXI COM COCO

INGREDIENTES

02 xícaras de suco de casca de abacaxi
01 xícara de coco ralado
02 xícaras de açúcar
02 xícaras da casca de abacaxi
03 gemas
01 colher (sopa) de margarina

MODO DE PREPARO
_ Coloque em uma panela todos osingredientes e leve ao fogo paracozinhar, mexendo até soltar do fundoda panela;
_ Deixe esfriar. Faça os docinhosenrolando bolinhas. Colocá-los em forminhas de papel.

DOCE DE CASCA DE LARANJA

INGREDIENTES

06 laranjas
Açúcar (o mesmo peso das cascas)
Cravo e canela em pau a gosto

MODO DE PREPARO

_ Retire o sumo das laranjas e depois a casca, cortando a laranja
em quatro em seguida retire os gomos.
_ Use só a casca com a parte em branco
_ Deixe de molho em água de um dia para outro
_ Troque a água várias vezes
_ Corte as cascas pelo meio, depois em fatias finas
_ Coloque em uma panela, cubra com água e ferva por mais oumenos 15 minuto
_ Escorra a água e pés
_ Coloque o mesmo peso das cascas em quantidade de açúcar, ocravo e a canela
_ Levar ao fogo para apurar.
A laranja contém inúmeros princípios nutritivos, sob forma facilmente assimilável:carboidratos em boa quantidade, proteínas e gorduras em pequenas doses, mineraisem proporções sensíveis, vitaminas A e B em menor quantidade, vitamina C emrepresentativa quantidade. Contém ainda um pouco de provitamina D.
A casca de laranja é rica em vitamina C e Pectina.

PUDIM DE CASCA DE LARANJA

INGREDIENTES

01 copo de suco de casca de laranja
01 copo de água
02 colheres de sopa de maisena
02 colheres de sopa de açúcar

MODO DE PREPARO

_ Dissolva a maisena
_ Junte os demais ingredientes e misture bem
_ Leve ao fogo, mexendo até engrossar
_ Despeje em uma forma umedecida e leve à geladeira até
endurecer.

GELÉIA DE CASCA DE LARANJA

INGREDIENTES

02 xícaras de chá de cascas de laranja cortadas em tiras e fervidas
02 xícaras de açúcar
01 xícara de água

MODO DE PREPARO

_ Misture aágua e o açúcar em uma panela
_ Leve aofogo e deixe ferver por 20min
_ Acrescente a casca de laranja e ferva por mais10min.

DOCE DE CASCA DE MAMÃO

INGREDIENTES

06 cascas bem lavadas de mamões maduros
03 xícaras e meia de açúcar

MODO DE PREPARO

_ Deixe na água as cascas dos mamões de um dia para o outro;
_ Pique-as e coloque-as numa panela e dê três fervuras,
acrescentando as cascas sempre quando levantar fervura;
_ Troque a água a cada fervura;
_ Na quarta fervura deixe esfriar, bata no liquidificadoradicionando uma xícara de água e passe por peneira;
_ Leve ao fogo com o açúcar até desprender do fundo da panela.
O mamão é rico em vitaminas e sais minerais, apresenta vitamina A, vitaminas docomplexo B e rico teor de vitamina C. Para aumentar o aproveitamento do ferro numarefeição, pode-se comer pão preto (integral de gergelim) com boa quantidade demamão. Sua riqueza em vitamina C pode contribuir consideravelmente na defesa donosso organismo. Sua alta densidade em potássio e um cálcio, pode ser benéficacontra hipertensão e na prevenção de problemas cardiovasculares.
            A Casca de mamão é rica em vitaminas A e C.

GELÉIA DE CASCA DE MAMÃO

INGREDIENTES

01 mamão médio
Açúcar
Água
MODO DE PREPARO

_ O mamão deve ser bem lavado e descascado
_ Coloque as cascas numa panela com água suficiente para cobri-lase levar ao fogo deixando cozinhar bem;
_ Quando estiverem desmanchando, retirar do fogo e passar napeneira
_ Medir a massaresultante e coloque a metade da medida de açúcar, levando aofogo novamente até que se obtenha consistência gelatinosa.

GELÉIA DE CASCA DE BANANA

INGREDIENTES

01 Kg de casca de banana
01 colher (sopa) de caldo de limão
01 Kg de açúcar
01 xícara de água
MODO DE PREPARO
_ Lave as cascas e leve para cozinhar até amolecer, depois batano liquidificador;
_ Coloque em uma panela, acrescente o açúcar e o limão e levede volta ao fogo para cozinhar;
_ Mexa de vez em quando, no início, e depois mexa até soltar dofundo da panela;
_ Retire da panela e deixe esfriar.

BOLO DE CASCA DE BANANA

INGREDIENTES

02 xícaras de casca de banana madura
04 claras em neve
03 xícaras de farinha de trigo
02 colheres de fermento em pó
04 gemas
02 xícaras e meia de açúcar
05 colheres rasas de margarina
Canela em pó para polvilhar
MODO DE PREPARO

_ Bata no liquidificador as cascas de banana com meia xícara deágua. Reserve;
_ Na batedeira, coloque a margarina, a gema e o açúcar, batendoaté ficar homogênea, misture as cascas de banana batidas, afarinha e o fermento;
_ Por último, às claras em neve, polvilhando com a canela antesde ir ao forno;
_ Leve ao forno untado. Assar durante 30 ou 35 minutos.

DOCE DE CASCA DE BANANA

INGREDIENTES

05 xícaras de cascas de banana nanicas bem lavadas e picadas
02 xícaras e meia de açúcar

MODO DE PREPARO
_ Cozinhe as cascas, em pouca água, até amolecerem;
_ Retire do fogo e escorra;
_ Bata as cascas com um pouco de água no liquidificador epasse por peneira grossa;
_ Junte o açúcar e leve novamente ao fogo, mexendo sempre,até desprender do fundo da panela.

GELÉIA DE CASCAS DE LEGUMES E FRUTAS

INGREDIENTES

01 xícara (chá) de casca de abacaxi, cenoura e mamão.
01 xícara (chá) de açúcar
Canela a gosto

MODO DE PREPARO
_ Lave as cascas de frutas e legumes com uma escova;
_ Retire as cascas e bata-as no liquidificador com água;
_ Leve ao fogo com o açúcar e a canela;
_ Cozinhe em fogo brando até dar o ponto de geléia.
OBS.: Nessa receita podem ser usadas cascas de frutas e legumesvariados como maçã, pêra, chuchu, beterraba.

PUDIM DE GOIABA COM CASCA

INGREDIENTES

01 goiaba vermelha inteira
01 copo de leite
06 colheres (sopa) açúcar
01 copo de água
04 colheres (sopa) de maisena

MODO DE PREPARO

_ Dissolva a maisena no copo de leite.
_ Bata a goiaba com a água até obter um copo de suco.
_ Junte todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo atéengrossar, mexendo sempre.
_ Despeje em uma forma para pudim umedecida com água.
            A goiaba é uma fruta de grande valor nutritivo. Possui quantidade razoável de saisminerais, como cálcio e fósforo. Possui vitaminas A, B1 e B2. Em matéria de vitaminaC, o conteúdo vai decrescendo de fora para dentro do fruto. Nessas condições, acasca é mais rica do que a polpa externa e este mais do que a polpa interior. Grande éa concentração de vitamina C na goiaba desidratada.

GELÉIA DE CASCA DE MELÃO

INGREDIENTES

Casca de um melão médio
01 pauzinho de canela
02 cravos inteiros
Açúcar
Água

MODO DE PREPARO
_ Lave e corte em pedaços a casca domelão (casca externa e branca)
_ Cozinhe até que se desfaça a partebranca. Coe em pano limpo, fino,
espremendo bem para tirar todo o suco.
_ Para cada copo de suco obtido, junteum copo de açúcar, acrescente a
canela e os cravos.
_ Leve novamente ao fogo paraferver até tomar o ponto de geleia.

SUCO DE CASCA DE ABACAXI

INGREDIENTES

Cascas de 02 abacaxis

MODO DE PREPARO

_ Lave o abacaxi muito bem antes de cortá-lo.
_ Retire as cascas e colocando-as de molho em água fria parainfusão
_ Deixe passar uma noite, então coar e adoçar.
_ Utilize como refresco.


SUCO DE CASCAS DE FRUTAS

INGREDIENTES

03 xícaras (chá) de cascas de frutas variadas
02 litros de água
Açúcar a gosto

MODO DE PREPARO

_ Lave bem as cascas, bata no liquidificadorcom água;
_ Coe bem e adoce a gosto.
Pode-se utilizar apenas a casca de uma fruta, como a de abacaxi,maçã, manga.
SUCO DE CASCA DE MAÇÃ

INGREDIENTES

06 maçãs
01 litro de água
Açúcar a gosto

MODO DE PREPARO

_ Lave bem as maçãs e descasque-as;
_ Leve ao fogo as cascas com água até ferver.
_ Bata no liquidificador , coe e adoce a gosto.
_ Complete com água gelada.
OBS.: Se for para consumo imediato, não precisa de cozimento.

SUCO DE CASCA DE MANGA

INGREDIENTES

03 mangas grandes
01 litro e meio de água
Açúcar a gosto

MODO DE PREPARO

_ Lave bem as mangas e a seguirdescasque-as
_ Bata as cascas no liquidificador comum pouco de água.
_ Coe, adoce a gosto e complete com o restante da água.
            A manga quando madura é rica em vitamina A. É recomendada contra resfriados, poiscontém uma quantidade razoável de vitaminas B e C, sais minerais, como cálcio, ferro,potássio, cobre e magnésio. O principal valor desta fruta está na sua riqueza emvitaminas A e C. Seu conteúdo em vitamina C varia segundo o tipo de manga. Amanga-rosa é a que possui mais alta quota. Graças ao seu alto teor de fibra, a mangatambém ajuda na normalização do sistema intestinal. Excelente fonte de vitaminas,sais minerais e fibras dietéticas esta suculenta fruta é recomendada para todas asidades.
            Estas são algumas dicas CRECIANAS para você evitar o desperdício e ainda variar o cardápio. Agora, deixe sua imaginação fluir e crie suas próprias receitas.

BIBLIOGRAFIA

Coletâneas fornecidas pela comunidade escolar
PINTO, Gerusa Rodrigues; LIMA, Regina Cecília Villaça. O dia-a-dia do professor. Volume 5 e 7. Belo Horizonte – MG: Fapi LTDA